Vepřové kotlety s karamelizovanými meruňkami a šalvějí
Med není jen na slazení čaje, ale má své důležité místo i při přípravě různých druhů pokrmů. Med přidá jídlu výraznou chuť a na mase vytvoří příjemnou křupavou kůrčičku.
Ingredience:
- 4 vepřové kotlety asi 2-3 cm silné
- 2 lžíce oleje
- 8 lístků šalvěje
- drcený barevný pepř
- sůl
- 12 meruněk
- 2 lžíce medu Medokomerc
- šťáva z 1 citrónu
- 2 lžíce meruňkovice nebo jiné pálenky
Postup:
-
Kotlety lehce naklepejte, osolte, posypte drceným pepřem potřete olejem a obalte lístky šalvěje a nechte je chvíli odležet.
-
Na pánev přidejte med, nechte ho rozpustit, přidejte máslo, citrónovou šťávu a sypte meruňky, krátce je orestujte, zalijte meruňkovicí nechte probublat a odstavte.
-
Zároveň připravené kotlety upečte na grilovací pánvi nebo grilu z obou stran.
-
Podávejte s pečenými brambory, pokud kvete šalvěj přidejte pár kvítků šalvěje.